Jefe De Turno, Santo Domingo Oeste

1. Supervisión del personal
Coordinar panaderos, ayudantes, cajeros y personal de servicio.
Asignar tareas según la producción del día.
Velar por la disciplina, puntualidad y buen desempeño del equipo.
2. Control de producción
Supervisar la elaboración de panes, dulces y demás productos.
Garantizar que la producción salga a tiempo y en la cantidad requerida.
Verificar recetas, peso, horneado y presentación final.
3. Control de calidad
Asegurar la frescura y calidad de los productos.
Revisar fechas, almacenamiento e higiene en alimentos.
Retirar productos en mal estado o fuera de estándar.
4. Manejo de inventario
Controlar harina, azúcar, levadura, mantequilla y demás insumos.
Reportar faltantes o necesidades de compra.
Supervisar el uso correcto de materia prima para evitar desperdicios.
5. Atención al cliente
Resolver quejas o solicitudes de clientes.
Garantizar un servicio rápido y cordial.
Supervisar exhibición y surtido de productos.
6. Seguridad e higiene
Velar por limpieza del área de producción y ventas.
Asegurar uso correcto de equipos y hornos.
Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
7. Reportes administrativos
Realizar cierre de turno.
Reportar ventas, producción, novedades e incidencias.
Entregar información al siguiente encargado o gerente.